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近年來(lái)，科學(xué)啟蒙教育的探索和研究逐漸成為兒童教育領(lǐng)域的關(guān)注熱點(diǎn)，如何有效地在幼兒教育中加入趣味化學(xué)實(shí)驗進(jìn)行化學(xué)知識的啟蒙教育成為國外兒童教育領(lǐng)域研究的重要課題。國外關(guān)于兒童趣味物理、化學(xué)、自然科學(xué)實(shí)驗的研究開(kāi)始較早，并取得了一定的研究成果，但是國內幼兒園教育中鮮有研究者對此進(jìn)行系統研究，只有少數研究者提出在小學(xué)期間引入趣味化學(xué)實(shí)驗對兒童進(jìn)行化學(xué)知識的啟蒙教育。
化學(xué)、物理等科學(xué)和人類(lèi)的生活息息相關(guān)，例如化學(xué)就像一個(gè)魔法師，將100多種化學(xué)元素巧妙組合在一起，構成了美麗神奇的世界?；瘜W(xué)實(shí)驗中各種生動(dòng)鮮活的化學(xué)現象，能帶給幼兒強烈的感官刺激，更能激發(fā)幼兒探索科學(xué)世界的興趣和好奇心，趣味化學(xué)實(shí)驗有望是帶領(lǐng)幼兒進(jìn)入科學(xué)世界的一條有效途徑。但是，趣味化學(xué)實(shí)驗的實(shí)施對象是幼兒，因此在選取實(shí)驗和原料的時(shí)候必須慎重。100多年前在德國就有KOSMOS、GAKKEN等企業(yè)針對兒童研發(fā)出安全可靠性高，比較系統的化學(xué)實(shí)驗產(chǎn)品。它以趣味化學(xué)實(shí)驗為載體，對幼兒進(jìn)行科學(xué)啟蒙的教育。?
兒童科學(xué)啟蒙教育的研究現狀
目前，我國在幼兒園期間基本沒(méi)有化學(xué)知識的普及。主要原因有兩個(gè)方面。一是幼兒教師方面。目前幼兒園的教師主要畢業(yè)于幼教專(zhuān)業(yè)，對化學(xué)、物理等理科課程的學(xué)習和理解不夠深入，對在幼兒園中教授化學(xué)存在著(zhù)畏難情緒。二是幼兒教師的培養方面。幼兒教師在選拔和接受系統教育時(shí)，主要偏重于唱、跳、彈、說(shuō)等藝術(shù)素質(zhì)和人文素質(zhì)的培養，雖然在培養計劃中有相關(guān)理科課程設置，但缺乏引導幼師理科內容到幼兒園教育內容的過(guò)渡性課程，使得幼兒教師在傳授幼兒可接受的科學(xué)知識中遇到障礙。以上兩方面的原因，導致幼兒科學(xué)教育的不完整性。
與中國相比，世界其他國家的幼兒科學(xué)素質(zhì)教育遠遠高于我國的發(fā)展。早在20世紀初期，居里夫人就發(fā)起了一群朋友對他們十幾歲的孩子進(jìn)行了一種特別的教育嘗試，即讓孩子自己通過(guò)實(shí)驗學(xué)習科學(xué)。雖然這種教育嘗試只維持短短的兩年(1907～1908)，但其培育的對科學(xué)探究的濃厚興趣和高度熱情，令孩子們終生受益。北京大學(xué)教授錢(qián)尚武認為，居里夫人教科學(xué)課有三重境界：第一，處處從實(shí)踐出發(fā)，引導學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦；第二，讓學(xué)生領(lǐng)晤科學(xué)原理的簡(jiǎn)約美；第三，指導學(xué)生養成科學(xué)思維習慣。1997年，德國巴斯夫公司首創(chuàng )了歐洲第一個(gè)兒童互動(dòng)化學(xué)實(shí)驗室，名為“小小化學(xué)家”，該實(shí)驗室免費對全球3～12歲的兒童們開(kāi)放，希望通過(guò)該活動(dòng)幫助。小朋友認識日常生活中無(wú)處不在的化學(xué)，親身感受化學(xué)的魅力，進(jìn)而激發(fā)對化學(xué)的濃厚興趣。在小小化學(xué)家實(shí)驗室中，孩子們可以自己動(dòng)手做一些化學(xué)小實(shí)驗，探索神奇的化學(xué)世界，體驗化學(xué)的無(wú)窮奧秘。 2002年，具有500年歷史的德國圖賓根大學(xué)創(chuàng )辦了世界上第一所“兒童大學(xué)”，迄今為止，在德國已經(jīng)開(kāi)辦了120所，而在瑞士和奧地利也有了16所。兒童大學(xué)主要是用淺顯的語(yǔ)言向兒童“大學(xué)生”講解天文、地理、哲學(xué)等各科知識。德國兒童大學(xué)的校長(cháng)薩費爾特教授認為，創(chuàng )辦兒童大學(xué)不是為了和中小學(xué)競爭，也不是為了填補德國中學(xué)生在國際中學(xué)生水平測試中所表現出來(lái)的缺陷，而是通過(guò)聽(tīng)課、實(shí)驗、設計、討論等方式來(lái)極大地增加孩子們對科學(xué)的興趣。他認為，一個(gè)人是否對科學(xué)有興趣，其實(shí)往往早在其兒童時(shí)代便已決定了。國外的這些做法非常值得我國廣大教育工作者借鑒。兒童趣味物理、化學(xué)、自然科學(xué)等實(shí)驗因為面對的是兒童群體，當時(shí)德國啟恩（KINDER)教育機構因此設計需要遵循以下幾方面的準則。
幼兒每個(gè)年齡階段都會(huì )有不同的身心發(fā)展特點(diǎn)，設計兒童趣味實(shí)驗需要切合實(shí)際，努力貼合不同年齡段幼兒對科學(xué)知識的需要，才能有利于幼兒的發(fā)展。小班幼兒對新鮮事物具有強烈的好奇心，對生動(dòng)形象、色彩鮮艷的事物和現象容易認識，但觀(guān)察帶有很大的隨意性，只能觀(guān)察到事物的粗略輪廓，容易受外界新刺激的干擾而不能持久。因此對于小班幼兒主要以演示實(shí)驗為主，利用繽紛的色彩變化來(lái)引起他們對化學(xué)的興趣。中班幼兒具有較強的自控力和好奇心，逐漸形成自己的認識、理解和意義。因此，我們利用淺顯的化學(xué)實(shí)驗來(lái)發(fā)展他們的觀(guān)察力、動(dòng)手能力、交流能力，初步積累基礎知識和經(jīng)驗。大班幼兒具有強烈的好奇心，思維積極、活躍，愿意學(xué)習新東西，活動(dòng)的自主性水平明顯提高?？梢詣?dòng)手做一些相對復雜的實(shí)驗來(lái)激發(fā)他們的好奇心，培養他們好學(xué)、探索的科學(xué)態(tài)度，讓他們在玩中學(xué)，在學(xué)中想，感知事物的特點(diǎn)，進(jìn)行初步的歸納和推理，并發(fā)展交往、協(xié)作能力。
對幼兒來(lái)說(shuō)，因為身體還未發(fā)育完全，抵抗外界環(huán)境和化學(xué)藥品的能力較差，因此在設計趣味化學(xué)實(shí)驗時(shí)首要考慮的就是安全問(wèn)題，不能將有刺激性、腐蝕性、有毒、有味的藥品帶入實(shí)驗中，同時(shí)不能選擇反應劇烈的實(shí)驗、需要加熱的實(shí)驗，不能使用易碎的器皿，如玻璃燒杯、玻璃試管等。在操作的時(shí)候一定要做好前期準備，保證課堂秩序。
有趣的活動(dòng)內容能激發(fā)幼兒主動(dòng)學(xué)習、探索的欲望，使幼兒產(chǎn)生積極愉快的情緒。幼兒天性好動(dòng)，因此需要圍繞幼兒思維發(fā)展特點(diǎn)來(lái)設計趣味化學(xué)實(shí)驗，將化學(xué)知識融合到一些充滿(mǎn)趣味的游戲或者活動(dòng)中，讓孩子在玩中體會(huì )到科學(xué)的奧妙和魅力，給兒童提供經(jīng)驗以促進(jìn)兒童將來(lái)的發(fā)展。比如，我們設計的“神奇的紫甘藍”實(shí)驗，讓幼兒在溶液顏色變化的過(guò)程中了解酸堿指示劑。此外，變化直接、明顯的化學(xué)反應能引起幼兒的關(guān)注，能激發(fā)他們操作的興趣和探究的欲望，可以選擇一些發(fā)光、發(fā)熱、產(chǎn)生氣體、分層、或者顏色變化的實(shí)驗作為游戲的內容。還應提供多種材料讓幼兒操作，調動(dòng)他們探索的積極性。在設計化學(xué)實(shí)驗時(shí)一定要注意使游戲的過(guò)程簡(jiǎn)單有趣，這樣才能讓幼兒在活動(dòng)中獲得成功的體驗。
化學(xué)實(shí)驗的內容和材料應該生活化，是幼兒熟悉的物品，這樣才能使他們真正感受和體驗到所探究和學(xué)習的知識對自己的意義，才能積極主動(dòng)地投入其中。利用身邊的事物和現象作為科學(xué)探究的對象，還會(huì )使幼兒發(fā)現和感受到周?chē)澜绲纳衿?，體驗和領(lǐng)悟到化學(xué)就在自己身邊，這為幼兒認識周?chē)澜缣峁┝双@得直接經(jīng)驗的前提和可能，為幼兒理解科學(xué)對人們生活的實(shí)際意義提供了直接經(jīng)驗和背景。例如，實(shí)驗的原料盡量使用日常生活用品(例如白醋、果汁、蔬菜汁、食鹽、蘇打、肥皂水)，用筷子代替玻璃棒等。